西洋参原产北美，味苦、甘、性凉、归脾、肺、心经，能补肺降火，养胃生津，宁心安神。适合于夏季暑热伤阴出现的低热口渴、虚烦失眠、消瘦乏力等症状的人服用。系养生不起的作用弱于人参，其性偏凉，养阴生津的作用又强于人参，适合夏季服用。
经过研究，西洋参主要的成分为人参的皂甙与氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸。这些成分对大脑有镇静的作用，对中枢神经则有中度兴奋的作用，西洋参性偏凉、畏寒、肢冷、腹泻、舌苔腻浊者忌用。
使用方法：
（1）西洋参切片或参须3g，菊花0.5g，沸水冲饮。具有滋阴生津、清热明目的作用。
（2）西洋参切片或切段或参须3g，麦冬1g，加水煮沸后用文火炖煮约1小时，饮汁，这也具有滋阴生津的作用。
（3）西洋参蜂蜜汤：西洋参切片或参须10g，加水文火炖煮，直至油参味，凉后倒出参汤，加蜂蜜50g，冰糖20g调服，也可以放置冰箱服用，可去火防暑。
（4）西洋参和三七也一对恩爱夫妻
三七又名田七，明代的药学家李时珍称之为“金不换”，在《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气，三七补血，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之珍贵者。”具有活血化瘀，消肿止痛的效果。
西洋参和三七又形影不离，两者的配合可以加强人的免疫力补充皂基，而西洋参三七片不仅有这样的效果还使用起来方便只需冲服，吸收率高，时刻保护您的健康！
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