今日立冬，立冬的来历和养生方法

立冬是冬天的第一个节气，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说：农作物已经收藏入库，动物开始冬眠了，冬天就要来临啦！

立冬的由来

立冬与立春、立夏、立秋合称为四立。在古代，这一天皇帝会率领文武百官进行祭祀，祈求来年丰收。

元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，他将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。立冬三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”大意是：此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后变成大蛤了。

立冬养生方法：

在中医中，立冬也是一个重要的节气，是补肺脏的好时机。肺脏开窍与鼻，气温变化，容易损伤肺脏，这时候补养肺脏，可以帮助身体增强免疫力。生活中经常有“立冬补冬”的说法，谚语中“立冬补冬，补嘴空”就是说农民忙碌一年了，在立冬的时候可以好好休息生息。

闽中地区的人们一般在立冬这天会喝草根汤。将山白芷、山苍子根、地稔根等切成小片，进行熬制，等汤好后，捞去杂质，然后加入鸡、鸭、兔肉、猪蹄、猪肚等食材，既营养又美味。

南方地区还有过立冬吃甘蔗的说法，人们认为“立冬食蔗齿不痛”。立冬后甘蔗成熟，这时候吃甘蔗就不用担心上火牙齿难受了。

现在人们在立冬会吃饺子，“立冬饺子立春面”，立冬这一天，在北方地区，一般都是要吃饺子，饺子的形状和耳朵相似，所以就有了吃饺子不冻耳朵的说法。

当然，除了以上的几种民间美食以外，立冬这天，我们也可以吃一些羊肉、鸭肉、鸡肉、鱼虾等温补的食物，这些食物蛋白质丰富，也是很好的养生膳食。