腊八节俗称为“腊八”，是在每年的末尾农历是十二月初八，自古通常在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求来年丰收和吉祥。
腊八节，最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”意。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、忧悲。
在北方有一句从小流传的话语“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过年也意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方各地都会忙着腌制大蒜，泡腊八蒜，吃腊八面和腊八粥，在南方腊八很少提，腊八节是典型北方节日。
腊八节习俗
腊八粥
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“吃罢腊八粥，就把年来盼”，一碗寓意着圆满富足、吉祥健康、万事周全的腊八粥不仅驱走了寒意，更蕴含了人们对新年的期盼与幸福的滋味。
腊八醋
腊八醋是传统腊八节习俗。腊八醋当中含有一定的大蒜素以及醋酸，能够刺激胃酸以及唾液腺的分泌，起到增进食欲的效果。要是出现食欲不振，就可以适当吃些腊八醋，从而改善食欲。
腊八醋当中的醋酸，还可以溶解食物当中的钙、磷、铁，能够使人体更加容易吸收矿物质，从而可以提高食物的吸收率。
腊八蒜
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。
腊八节传说
传说腊八节“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
腊八节即将到来，大家记得喝上一碗腊八粥哦！
